Les fleurs, l'abricot compoté et une nuance toastée se dégagent lorsqu'on hume cet Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Domaine Ansen 2015. Un moelleux équilibré et plutôt gouleyant, soyeux et frais. On sent des notes de coing et d'abricot en bouche.
Température de service
9°
Cépages
100% Gewurztraminer.
Vinification
Récolte manuelle et traitement des raisins par gravité. Fermentation à basse température en levures indigènes. Mise en bouteille après filtration unique.
Domaine
Le domaine se répartit sur une multitude de petites parcelles sur les coteaux qui entourent les villages de Wangen et Westhoffen, au nord de Strasbourg. A noter le bouchon-capsule.
Domaine
Le domaine se répartit sur une multitude de petites parcelles sur les coteaux qui entourent les villages de Wangen et Westhoffen, au nord de Strasbourg. A noter le bouchon-capsule.
La petite histoire du caviste
du caviste
Œnologue, Daniel Ansen a commencé par parcourir le monde pour s'imprégner et trouver l'inspiration. A Bordeaux puis aux Etats-Unis, en Australie et enfin, dans sa région natale, l'Alsace, il apprend. Puis il vinifie sa propre production sur le vignoble familial et le convertit en agriculture biologique.
