Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Doté d'une belle robe dorée aux reflets ambrées. Un nez d'orange confite, de mandarine et de prune. Une pointe légèrement boisée s'annonce subtilement. La bouche est ample et onctueuse, sur la cannelle, la cerise confite et la figue.
Elaboration
Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Distillation dans un alambic traditionnel à simple chauffe et élevage en fût de chêne de la région.
La petite histoire du caviste
du caviste
Savourez-le sur une note sucrée, avec un café noir ou même avec un cigare.
