La vanille et les agrumes dominent au nez, avec des notes boisées rappelant le chêne. En bouche, il est onctueux, sur le miel et la vanille. Il se termine sur une finale boisées et légèrement épicée.
Il est issu d'un assemblage de plusieurs vieux rhums et vieilli en fûts de chêne américain.
Distillerie / Domaine
Ce sont les colonisateurs espagnols qui ont introduit la culture de la canne à sucre aux Philippines, en particulier sur l'île de Negros, où s'est installée la distillerie Don Papa. Son nom est une référence à un rebelle qui s'est illustré lors d'une révolte en 1896 : Dionisio Magbuelas dit Papa Isio. La marque a été fondé par Stephen Caroll, tombé sous le charme de cette île.
