Un nez riche et élégant, où les arômes d'olives noires dominent. En bouche, l'attaque est franche et concentrée, où une rondeur délicate enveloppe le palais et accompagne la longue finale.
Les cépages sont vinifiés séparément en cuves inox ou béton. Macérations longues de 3 à 5 semaines selon le millésime.
Domaine
Le Château Raspail, situé sur l’AOC Gigondas, doit son nom à Eugène Raspail, neveu du savant et homme politique F.V Raspail. Eugène, en 1850, entreprit la création d’un vignoble de 60 hectares. En 1979, il fut racheté par Gabriel Meffre, et appartient aujourd’hui à ses descendants Christian et François. 43 hectares de vignes dont 75% situés en plaine et 25% sur les coteaux de Gigondas, s’étalent sur le domaine.
