Un vin de soleil aux arômes puissants et atypiques.
Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Ce Maury Mas Amiel 1980 comporte des notes intenses de chocolat et de figues fraîches évoluant vers la menthe poivrée au nez. En bouche, il surprend également avec une attaque franche et puissante, accompagnée par une agréable acidité. On peut le déguster accompagné de desserts chocolatés ou sur du foie gras.
Température de service
17
Elaboration
90% Grenache Noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan. Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours.
Distillerie / Domaine
Chaque parcelle de ce domaine est vinifiée séparément sans ajout de souffre, en cuve inox et avec des levures indigènes pour préserver l'identité aromatique de chacune.
Distillerie / Domaine
Chaque parcelle de ce domaine est vinifiée séparément sans ajout de souffre, en cuve inox et avec des levures indigènes pour préserver l'identité aromatique de chacune.
La petite histoire du caviste
du caviste
En 1816, l'évêque de Perpignan joue aux cartes contre un ingénieur des Ponts et Chaussées, Raymond-Etienne Amiel. L'évêque perd. C'est ainsi que le Domaine des Goudous est devenu le mas Amiel, grâce à une table de jeu.
